培训项目

流动夜市摆摊经营首选项目:1.煎饼果子 2.鸡蛋灌饼 3.杂粮煎饼 4.炸薯条 5.烤面筋  6.烤冷面 7.火爆鱿鱼 8.铁板豆腐  8.黄金旋转薯塔 9.灵宝肉夹馍 10.无骨鸡柳 11.里脊肉饼 12.腊汁肉夹馍  13.驴肉火烧  14.馅饼 15.菜盒 16.油炸串 17.狼牙土豆 18.炸麻花 19.冰糖葫芦 20.台湾手抓饼 21.炸鸡叉骨 22.骨汤冒菜 23.重庆酸辣粉 24.怪味鸡块 25.布袋馍 26.脆皮炸香蕉 27.月亮馍 28.黄金脆皮玉米 29.特色烤翅 30.肉馅火烧 31.无矾油条.糖糕.菜角 32.烤猪蹄 33.轰炸大鱿鱼 34.烙馍卷菜 35.串串香麻辣烫 36.土家酱香饼 37.土家公婆饼38.上海生煎 39.凉皮米皮 40.凉粉 41.久久鸭脖 42.关东煮 43.豆皮涮牛肚 44.卤肉卤菜 45.营养粥 46.早餐 47.馄饨小笼包 48.盖浇饭 49.炒海鲜 50.冷饮 60.饼卷肉 61.麻辣爆肚 62.砂锅面 63.鸡汁豆腐串  64.大肠包小肠  65.炸冰激凌  66.炒瓜子  67.蜂蜜花生  68.蛋挞 69.大脸鸡排   70.脆皮玉米  71.糖炒板栗    72.怪味鸡块  73.台湾饭团   74.抓扒饭

培训内容

1.讲述项目的基础知识及发展。

2.讲解特色各类小吃的分类、选料、配比、及加工。

3.实际操作特色小吃品种所需调料的配制及加工。

4.实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

5.实际操作小吃品种的全部制作流程及传授各种技巧。

6.实际操作成品的调料调制方法。

7.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.讲解开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。

10.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

11.长期技术指导,后续技术支持。

12.学习特色小吃各种配方配料方法,掌握奇香辣椒油、骨汤熬制,熟练烹饪技能,手把手操作学习。

培训过程 在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止
后期扶持 1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。

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