培训项目

1.北京烤鸭 2.果木烤鸭 3.风光馋嘴鸭 4.转炉烤鸭 5.美味茶油鸭 6.台湾啤酒鸭 7.芙蓉琵琶鸭 8.手撕板鸭 9.焖炉烤鸭

培训内容

1.鸭子的选择;
2.鸭子处理技巧;
3.鸭子腌制技巧;
4.烤鸭酱料配置;
5.鸭子削片技术;
6.烤鸭炉使用方法;
7.烤制技巧;
8.烤鸭颜色控制。
9.实际操作原料的选购,加工技巧与过程。
10.店面经营的选址原则、采购途径。
11.讲解开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。
12.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
13.长期技术指导,后续技术支持。

培训过程 在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止
后期扶持 1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。

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